玉米枣羹罐头加工技术
- 专利权人:
- 沈阳创达技术交易市场有限公司
- 发明人:
- 刘涛
- 申请号：
- CN201210406624.4
- 公开号：
- CN102894261A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 玉米枣羹罐头加工技术，其属于食品罐头领域。玉米粒选次料加工，预煮夹层锅内放入加入柠檬酸的清水，配成0.15％的溶液，待水沸腾后，按水和玉米粒1:1比例投入夹层锅内进行预煮，预煮的时间为5分钟；破碎工序中加入去核大枣，破碎机将混合物破碎成米粒大小的颗粒，然后再放入夹层锅，再加入水进行煮制，时间为20分钟，冷却后使用白糖调味调配，装入罐头瓶或盒中，进行装罐、灭菌、冷却、密封。对玉米粒和大枣进行粉碎加工成无异味，口味酸甜适口，口感细腻，并且为纯天然食品，无添加剂。制作成罐头在保留原有营养和口味的情况下，便于携带和储藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
