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一种苗家蓝莓复合果酒制作方法
- 专利权人:
- 麻江县生产力促进中心有限责任公司
- 发明人:
- 陈冬梅
- 申请号：
- CN201610746932.X
- 公开号：
- CN106085735A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种苗家蓝莓复合果酒制作方法，包括如步骤：按质量配比备料：糯米20‑30份，蓝莓5‑10份，红薯20‑30份，老南瓜20‑30份，葛根20‑30份，蓝莓干和酒曲适量；用糯米制作母酒；待母酒存放6‑10天后，将上述红薯、南瓜、葛根切块、蓝莓和母酒一起蒸熟后进行发酵，发酵温度26‑30℃发酵80‑100天；将发酵好有酒酿蒸馏，将蒸馏出来的酒按质量百分比的10‑20%加入蓝莓干，在陶瓷坛中密封，在25‑28度的环境中进行浸泡20‑30天即成。采用上述方法制作的蓝莓复合果酒制，口感特别，营养丰富，该酒既有糯米的香甜，又有蓝莓、红薯、南瓜、葛根的果香味，具有健脾开胃功效，长期饮用有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
