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一种香蕉复合果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 李爱媛
- 发明人:
- 李爱媛,黄雪松
- 申请号：
- CN201510515940.9
- 公开号：
- CN105039084A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李珊
- 摘要：
- 本发明是公开一种香蕉复合果酒及其制作方法：包括香蕉50-90份，辅助水果10-49份，米酒2-5份，酒曲0.3-3份；蔗糖0.5-15份；所述的辅助水果包括橙子、柑果、菠萝、芒果、百香果的一种或几种；将香蕉和辅助水果清洗、剥皮、切片和打浆；将香蕉放入发酵容器，加入米酒，消毒20-30分钟后，加入辅助水果，再加入酒曲及蔗糖，搅拌均匀，立即密封发酵，在25-30℃发酵10-15天后，得到初级发酵液；将初级发酵液在16-26℃进行第二次发酵30-60天，得次级发酵液；将次级发酵液在16-20℃进行第三次发酵60-100天，发酵结束后经杀菌、装瓶、封盖，即得成品。这些酒品种各异，有很多保健功能，风味各有千秋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
