一种含具有降低血脂功效多糖的酸奶制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 史劲松,耿燕,周琦,钱建瑛,李恒,许正宏
- 申请号：
- CN201911057210.3
- 公开号：
- CN110679661A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明目的是生产一种含具有降血脂功能细菌纤维素的酸奶,属于食品加工技术领域。本发明通过组织捣碎匀浆机得到Gluconacetobacter intermedius的细菌纤维素混悬液后灭菌杀灭Gluconacetobacter intermedius,再通过图1的步骤,即可获得本发明的酸奶。此产品特点在于富含活性多糖,这些多糖能够调节人体的血脂。实验过程中发现在含有无活性的Gluconacetobacter intermedius但富含有其代谢产物细菌纤维素的酸奶中,其降血脂的能力是最强的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
