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一种辅助降血脂功能的乳酸菌组合物及其应用
- 专利权人:
- 浙江一鸣食品股份有限公司
- 发明人:
- 杨欢东,王伟军,于靓,陈波,朱立科,任大喜,刘建新
- 申请号：
- CN201910694197.6
- 公开号：
- CN110331111A
- 申请日:
- 2019.26.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种辅助降血脂功能的乳酸菌组合物,包括下列乳酸菌,德氏乳杆菌保加利亚亚种inm25‑LB(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)CGMCC No.15445、嗜热链球菌inm25‑ST(Streptococcus thermophilus)CGMCC NO.15446、植物乳杆菌E680(Lactobacillus plantarum)CGMCC NO.14217和发酵乳杆菌inm25(Lactobacillus fermentum)CGMCC No.14612。通过德氏乳杆菌保加利亚亚种与嗜热链球菌菌株优化组合,形成一款基础发酵菌株组合,并在此基础上合理配比植物乳杆菌E680和发酵乳杆菌inm25及代谢促进因子。组合物可制备成发酵剂应用于发酵食品中,具有优良的产酸性能、后酸化性能以及产香性能,同时由4种菌合理搭配而成的乳酸菌组合物具有更好的作用,这样能使体外作用和体内作用兼顾,增加了菌株的适用性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
