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一种香菜及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市姜记酱菜有限公司
- 发明人:
- 姜晓琴
- 申请号：
- CN201310115886.X
- 公开号：
- CN103141797A
- 申请日:
- 2013.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄明哲`王玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种香菜及其制备方法，所述由下述原料按重量份制备而成：咸菜胚10-20份、麻油3-7份、菜籽油3-7份、辣椒粉15-25份、八角0.1-0.3份、花椒0.05-0.15份、小葵香0.03-0.07份、甘草0.03-0.07份、草果0.03-0.07份、丁香0.01-0.02份、豆蔻0.03-0.07份、白芷0.03-0.07份、肉桂0.03-0.07份、千里香0.01-0.03份。其制备方法包括如下步骤：1）备料；2）初腌制;3）二次腌制；4）配料、拌料；5）金属异物探测；6）称重、包装；7）灭菌；8）冷却、风干。采用本发明制备的香菜麻辣香脆、美味可口，营养丰富，是餐桌上深受欢迎的小菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
