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一种香菜及其制备方法
专利权人:
芜湖市姜记酱菜有限公司
发明人:
姜晓琴
申请号:
CN201310115886.X
公开号:
CN103141797A
申请日:
2013.04.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
黄明哲`王玉梅
摘要:
本发明涉及一种香菜及其制备方法,所述由下述原料按重量份制备而成:咸菜胚10-20份、麻油3-7份、菜籽油3-7份、辣椒粉15-25份、八角0.1-0.3份、花椒0.05-0.15份、小葵香0.03-0.07份、甘草0.03-0.07份、草果0.03-0.07份、丁香0.01-0.02份、豆蔻0.03-0.07份、白芷0.03-0.07份、肉桂0.03-0.07份、千里香0.01-0.03份。其制备方法包括如下步骤:1)备料;2)初腌制;3)二次腌制;4)配料、拌料;5)金属异物探测;6)称重、包装;7)灭菌;8)冷却、风干。采用本发明制备的香菜麻辣香脆、美味可口,营养丰富,是餐桌上深受欢迎的小菜。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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