一种蘑菇罐头
- 专利权人:
- 大连康源食品有限公司
- 发明人:
- 于晓艳,蔡亮民,蔡微,王博,初树竹
- 申请号：
- CN201110271412.5
- 公开号：
- CN102986830A
- 申请日:
- 2011.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种蘑菇罐头，包括下述质量份数的原料：蘑菇500-550份、纯净水450-500份、山梨酸铀0.05-0.1份、乳酸链球菌素0.1-0.3份和调味剂4-5份，其制备方法为：1）首先用温水清洗蘑菇，然后沥干;2）将蘑菇切0.5-2cm的小块;3）放入沸水中煮10-20分钟;4）加入调味剂，然后装瓶，真空封口;5）灭菌。本发明的有益效果是：该蘑菇罐头的制备工艺可长期保持蘑菇的良好观感，可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了蘑菇在保存过程中容易腐烂变质的缺陷，并能够长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
