一种蛋奶花生罐头及其生产方法
- 专利权人:
- 福建省泉州喜多多食品有限公司
- 发明人:
- 许庆纯,谢顺才
- 申请号：
- CN201510109099.3
- 公开号：
- CN104643134A
- 申请日:
- 2015.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋奶花生罐头及其生产方法，其特征在于，以100重量份计，由40-50重量份的蛋奶溶液和50-60重量份的花生仁组成，所述蛋奶溶液在1000升水中溶解有下述组份：白砂糖100-150kg、脱脂奶粉20-30kg、全蛋粉20-50kg、D-异抗坏血酸钠200-500g、黄原胶600-1000g、卵磷脂2-5kg、磷酸盐400-800g。其生产方法包括：蛋奶溶液的制备和花生仁的处理以及混合装罐杀菌工序。该方法对原料进行科学配比和处理、加工出的蛋奶花生罐头营养丰富，既能饱腹解渴，又有低糖、低脂、高蛋白、高钙特点，是色香味具佳、居家旅行皆宜、冷热可食的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
