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果仁花生奶及其生产方法
专利权人:
成都市乳品公司
发明人:
徐远仕,杨朝文,刘海燕,杨健,朱雅丽,刘建雄
申请号:
CN95111241.4
公开号:
CN1141724A
申请日:
1995.02.10
申请国别(地区):
中国
年份:
1997
代理人:
张澎
摘要:
本发明涉及一种果仁花生奶及其生产方法,以果仁、花生及牛奶为主要原料生产果仁花生奶,采用焙烤花生仁的“熟花生提浆”和超高温瞬时灭菌工艺,使产品产生特有的果仁及花生烤香和浓厚的乳香味、并使植物蛋白和动物蛋白良好的融合、克服了脂肪上浮及蛋白质沉淀现象,产品呈乳白色,质地均匀、口感细腻、营养丰富。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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