从橄榄汁提取物中去除苦味的方法
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 克利斯托弗·维瑞里
- 申请号：
- CN200880112540.1
- 公开号：
- CN101835389A
- 申请日:
- 2008.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 肖善强`南霆
- 摘要：
- 通过将pH提高至约为9同时升高温度使橄榄汁脱去苦味。在这些条件下，苦味化合物被水解，并且得到的汁液既具有提高的羟基酪醇含量，又是无苦味的。这种提取物可以被进一步加工，或者用作营养组合物或营养补剂的组分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
