一种食用菌功能调味品的生产方法
- 专利权人:
- 食品行业生产力促进中心
- 发明人:
- 温凯,张薇,袁超
- 申请号：
- CN201611046405.4
- 公开号：
- CN106722693A
- 申请日:
- 2016.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郝丹丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌功能调味品生产方法,本发明属于食用菌加工领域，特别是涉及以食用菌子实体为主要原料加工的一种食用菌功能调味品的生产方法。本发明食用菌功能调味品的生产步骤如下：食用菌子实体经粉碎后，加入混合酶酶解，酶解完毕升温灭酶。向灭酶后食用菌酶解液中加入调味料进行均质处理，随后定量分装于各包装容器中封口、灭菌。本产品既可作调味料，又可单独佐食，食用方便。且风味鲜美，是一种具有滋补、提高免疫力功效的良好调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
