Provided is a dried food containing food or beverage which can be quickly served, and is configured, with low cost and few complex procedures, such that the contained various dried foods do not lose dryness and retain the original favorable crunchy and crisp mouthfeel thereof, as well as the original flavor and nutritional elements thereof. This mixture of food and oil/fat is formed by embedding a plant-derived dried food in an oil/fat composition containing plant fine particles and a plant oil/fat. The average particle diameter of the plant fine particles is 0.3-30 μm, the plant oil/fat has fluidity at 20°C, and the ratio by weight of the plant fine particles with respect to the oil/fat composition is 10-80 mass%.L'invention concerne un aliment séché contenant un aliment ou une boisson, qui peut être rapidement servi, et qui est conçu, avec un faible coût et peu de procédures complexes, de sorte que les divers aliments séchés contenus ne perdent pas de siccité et conservent leur sensation croustillante et craquante avantageuse initiale, ainsi que leur arôme et leurs éléments nutritifs initiaux. Le mélange d'un aliment et d'une huile/graisse est formé par incorporation d'un aliment séché d'origine végétale dans une composition d'huile/graisse contenant des particules fines végétales et une huile/graisse végétale. Le diamètre de particule moyen des particules fines végétales est de 0,3 à 30 µm, l'huile/graisse végétale est fluide à 20 °C et le rapport en poids des particules fines végétales par rapport à la composition d'huile/graisse est de 10 à 80 % en masse.コストや煩雑な手間をかけないで、様々な乾燥食品を湿気させず、それらが本来有する好ましい、そのパリッとしたり、サクッとしたりした食感や、風味や栄養素を保持し、かつ、即食性に優れた乾燥食品含有飲食品を提供すること。 植物微粒子と植物油脂とを含む油脂組成物に、植物由来の乾燥食品が包埋されてなる食品油脂混合物であって、前記植物微粒子の平均粒径が０．３μｍ以上３０μｍ以下であり、前記植物油脂が２０℃で流動性を有し、前記油脂組成物における前記植物微粒子の重量比が１０質量％以上８０質量％以下である、食品油脂混合物。
