The present invention relates to a preparing method for sunsik (powdered food) comprises the following steps: steaming black beans, black sesame seeds, and kelp at 90 to 98°C for 1 to 2 minutes in an airtight container drying the steamed black beans, black sesame seeds, and kelp at 55 to 70°C for 1.5 to 2.5 hours roasting the dried black beans and black sesame seeds at a temperature of 130 to 150°C for 4 to 8 minutes washing wild ginseng and drying at 30 to 45°C for 24 to 72 hours and pulverizing and mixing the black beans, black sesame seeds, kelp, and wild ginseng passed through the above steps. The preparing method for sunsik can more effectively utilize the taste and texture of the materials and minimize the nutrient breakdown.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 밀폐된 용기 내에서 검은콩, 흑임자 및 다시마를 90 내지 98℃의 수증기로 1분 내지 2분 증숙시키는 단계 상기 증숙된 검은콩, 흑임자 및 다시마를 55 내지 70℃에서 1.5시간 내지 2.5시간 건조시키는 단계 상기 건조된 검은콩 및 흑임자를 130 내지 150℃의 열을 가하여 4 내지 8분간 볶는 단계 산양산삼을 세척 후, 30 내지 45℃에서 24시간 내지 72시간 건조시키는 단계 및 상기 단계를 거친 검은콩, 흑임자, 다시마 및 산양산삼을 분쇄하고 혼합하는 단계를 포함함으로써, 선식 재료가 갖는 맛과 식감을 더욱 잘 살릴 수 있고 영양소 파괴를 최소화하는 선식을 제조할 수 있는 선식의 제조 방법에 관한 것이다.
