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一种桂花果味冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 唐梦云
- 发明人:
- 唐梦云,陈华峰
- 申请号：
- CN201110319005.7
- 公开号：
- CN102349593B
- 申请日:
- 2011.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 廖世传
- 摘要：
- 本发明公开一种桂花果味冰淇淋及其制备方法。所述桂花果味冰淇淋是由下述以重量份配比的原料制成：桂花粉8～15份、荸荠汁20～40份、山楂汁20～40份、蜂蜜10～20份、牛奶100～200份、奶油10～20份。其制备方法包括下述步骤：1)取新鲜桂花烘干、粉碎，得到桂花粉；2)取桂花粉、荸荠汁、山楂汁、蜂蜜、牛奶、奶油，混合均匀，得到混合料；3)所得的混合料进行灭菌处理；4)将经过灭菌处理的混合料置于-2～3℃环境中冷冻6～10小时；5)再将混合料置于-10～-15℃环境中冷冻2～4小时，即得桂花果味冰淇淋。本发明桂花果味冰淇淋风味独特、清香爽口，还具有一定的促进生长发育、清热消暑、润喉下火、提高免疫力等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
