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桂花味泡梨及其制备方法
- 专利权人:
- 成都新繁食品有限公司
- 发明人:
- 王丹枫,潘秀云,黄晓萍
- 申请号：
- CN201610075043.5
- 公开号：
- CN105613925A
- 申请日:
- 2016.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 葛启函
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体为一种桂花味泡梨及其制备方法。本发明的桂花味泡梨，按重量份计由以下原料制成：梨550-650份，干桂花4-8份，白糖150-200份，单晶冰糖20-50份，柠檬酸2-3份，乳酸1.2-1.3份，冰醋酸1.2-1.3份，甜蜜素0.5-1份，氯化钙0.5-1份和水介质。该桂花味泡梨，将具有药用价值的桂花和梨结合在一起起到健胃、散痰、平肝的功效；在制备过程中通过兑制的泡梨水对梨进行泡制，解决了梨被泡制后脆度不好的问题，梨的营养价值被很好地保留住；本发明所泡制的桂花味泡梨色泽明亮，脆度适宜，带有桂花怡人的清香，且制备方法简单，解决了梨加工产品品种及口味单一的现状，满足了市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
