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一种利用芹菜叶制备调味料的方法
- 专利权人:
- 界首市众创空间企业管理有限公司
- 发明人:
- 李艳
- 申请号：
- CN201610687661.5
- 公开号：
- CN106307413A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种利用芹菜叶制备调味料的方法，1)将新鲜芹菜叶采摘下来，用清水洗干净，沥干水分待用；2)将沥干水分的芹菜叶置于低温冷风干燥机中，处理至芹菜叶水分在20‑25％时取出；3)将冷风干燥后的芹菜叶粉碎，连续研磨2小时，过180目筛板，再通过挤出机挤出得到芹菜叶泥；4)将芹菜叶泥加水稀释，芹菜叶泥与水的体积比为1:5‑8，送入搅拌机连续搅拌40分钟，控制搅拌速度在120‑160转/分，得到混合料液；5)将混合料液升温至60℃‑64℃，按每100g混合料液加入低钠盐0.5g、酒糟蛋白5g、甜味肽0.5g、红葡萄酒4g、芝麻油1g、玉米淀粉1.2g、白酒1.3g、茶多酚0.1g及活性钙0.5g，连续搅拌混合20分钟；6)将混合后的料液送入真空喷雾干燥设备干燥，粉碎成细末包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
