老叶红茶的制作方法
- 专利权人:
- 河池市六龙茶业有限责任公司
- 发明人:
- 李桂华,胡红梅,苏孔武,徐新
- 申请号：
- CN201310531649.1
- 公开号：
- CN104585380A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种红茶的制作方法，涉及茶叶加工技术领域，其制作步骤包括鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，传统工艺制作的老叶红茶条索粗松、香气低沉、味道淡，采用本方法制作的老叶红茶，不仅在每个工艺步骤上都进行了技术改进，使之条索完整，而且在揉捻步骤中进行喷施茶多酚提取物、纤维素酶和蜂蜜的混合水溶液，有效的确保了老叶红茶的口感和香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
