葛叶复合红茶及其制作方法
- 专利权人:
- 陕西启源科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 张淑芬
- 申请号：
- CN201611105384.9
- 公开号：
- CN106720623A
- 申请日:
- 2016.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 康凯
- 摘要：
- 本发明葛叶复合红茶及其制作方法涉及茶叶制造领域，具体涉及葛叶复合红茶及其制作方法，包括以下步骤：自然萎凋，将葛叶和茶树芽叶放入室内，避免日光直射，分别摊放在竹垫上，摊放厚度均为4‑6cm，作自然温度萎凋，葛叶萎凋时间偏长，为2‑3 h；茶树芽叶萎凋时间为1‑2 h；机械匀叶，将自然萎凋后的葛叶与茶叶同时放入匀叶机内，进行机械混合，使其成为复合葛茶产物；热风萎凋，将复合萎凋叶输入热风萎凋机，在36‑38度，萎凋4‑6 h，热风萎凋作用是通过热温，促进葛叶和茶叶中的内含茶多酚、葛根素生化物质初步氧化红变，形成红茶特有的品质风味；本发明操作简单，方便加工，且能保证产品质量，提高产品品级。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
