凤梨冰皮月饼的制作方法
- 专利权人:
- 江苏远鸿食品有限公司
- 发明人:
- 王雪鸿
- 申请号：
- CN200910185727.0
- 公开号：
- CN101703087A
- 申请日:
- 2009.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 凤梨月饼的制作方法，为广大消费者提供一种别具风味的月饼制作技术；主要包括：原料及配重比和制作；其特征在于：1、原料及配重比冰皮预拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰开水250克；2、制作a、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化；b、将冰皮加入糖液中搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟；c、凤梨馅300克；d、皮馅重比3∶7；e、成型后，要直接装入封口包装；f、要冷藏储存销售；g、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
