一种三穗卤鸭的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省三穗县兴绿洲农业发展有限公司
- 发明人:
- 邓鹏飞,饶文顺
- 申请号：
- CN201710410928.0
- 公开号：
- CN107156685A
- 申请日:
- 2017.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种三穗卤鸭的制作方法，包括如下操作步骤：备洗净的三穗本地鸭一只、葱、姜片、桂皮、八角；锅里放入部分葱、部分姜片,把鸭子放进去,然后加入凉水，煮开后转小火,加料酒适量，然后转中火煮开15‑20分钟，把鸭子捞出，汤留用；将剩下的葱均匀分成两份，一份打葱结与剩下的姜片、桂皮、八角一起塞进鸭肚子，另外一份葱垫在锅底；把鸭子放进锅里,加入上述鸭汤，再加老抽和生抽，大火煮开转小火炖,待汤汁收好，起锅冷却即可。采用上述方法制作的三穗卤鸭色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜；该食品对对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
