速食香芋(芋头)米粉及其制作工艺
- 专利权人:
- 余新河
- 发明人:
- 余新河
- 申请号：
- CN95106769.9
- 公开号：
- CN1119497A
- 申请日:
- 1995.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 林道濂
- 摘要：
- 一种快餐类食品香芋(芋头)米粉及其制作工艺，属于食品加工的技术领域。香芋(芋头)为一种食用块茎，与大米粉按一定比例混合用来制作速食米粉的原料。制作工艺是将香芋去皮、洗净、粉碎磨浆，然后与浸透的优质精大米混合磨浆，制成浆料，脱水，汽蒸投加乳化剂充分搅拌，调制面团，压片切条，再汽蒸，通过冷却水槽、成型、干燥、包装而成速食香芋(芋头)米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
