一种白玉兰香芋糕及其制作工艺
- 专利权人:
- 娄底市乐开口实业有限公司
- 发明人:
- 程红梅,彭文龙
- 申请号：
- CN201410628703.9
- 公开号：
- CN104397115A
- 申请日:
- 2014.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱成实
- 摘要：
- 本发明提供一种白玉兰香芋糕，所述香芋糕由水皮、油酥、馅料构成，其中，水皮制作，水皮各组份重量份为：白玉兰糕点粉2200g、水800g、发酵奶油700g、糖粉300g；油酥各组份重量份为：白玉兰糕点粉1300g、猪油340g、发酵奶油310g、香芋色香油60g；馅料各组份重量份为：QQ麻薯660g、发酵奶油1300g、糖粉250g。本发明的糕点具有外酥、内绵、里Q的特点，且外观新颖，时尚独特；外面千层酥皮包裹，食用时酥而香脆，甜味适中，香味四溢，低糖低油，是既健康又营养的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
