一种鱼肉发酵香肠的制作方法
- 专利权人:
- 高磊
- 发明人:
- 高磊,陈正宏
- 申请号：
- CN201310678748.2
- 公开号：
- CN103704759A
- 申请日:
- 2013.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉发酵香肠的制作方法，属于肉制品加工领域。其特征在于：采用料预处理、腌制、轧拌、灌肠、发酵、成熟、烘烤、冷却、成品的加工工艺流程，有益效果：本发明解决新鲜猪肉和鱼肉不易贮藏，容易变质，以及食用不方便的问题，产品营养丰富、口味鲜香，且耐贮藏，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤等保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
