萝卜咸菜腌制方法
- 专利权人:
- 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司
- 发明人:
- 徐涛
- 申请号：
- CN201410801069.4
- 公开号：
- CN105767706A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜咸菜腌制方法，包括由下述重量分数的原料腌制而成：青萝卜80-100份、盐8-10份、花椒1-2份、大料3-5份、生抽酱油 12-15份、米醋10份、辣椒3-5份、生姜3-5份、料酒3-5份、味精1-2份。本方法腌制成的萝卜咸菜，香辣可口，消食开胃，且含盐量较低，同时防止了制备过程中亚硝酸盐的产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
