面条的加工方法
- 专利权人:
- 程永发
- 发明人:
- 程永发
- 申请号：
- CN201010190938.6
- 公开号：
- CN101849635A
- 申请日:
- 2010.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张岱
- 摘要：
- 本发明公开一种面条的加工方法，以解决现有的生面条储存不便及不耐煮的问题。其方法不仅包括传统的磨粉、和面及切形等步骤，且在和面之前还包括：将干面粉加热至至少八成熟；或者，在磨粉之前：先将磨粉所用的干麦粒加热至至少八成熟。较佳的，其加热的工艺为炒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
