一种全麦面条加工方法
- 专利权人:
- 石门益添壹碗粗粮面有限公司
- 发明人:
- 杨丽荣
- 申请号：
- CN201710508313.1
- 公开号：
- CN107259341A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨育增
- 摘要：
- 一种全麦面条加工方法，包括以下步骤：(一)、除杂去尘，去除毛麦中的杂质灰尘；(二)、去除麦粒表面及缝隙内的灰尘、杂质；(三)加工全麦面粉，采用成粉机将净麦加工成全麦面粉；(四)和面，将经步骤三加工后的全麦面粉倒入和面装置内进行和面；(五)成型、烘干、切断、包装；将和好的面团成型成面条状，将成型好的面条进行烘干处理,再通过剪齐机将面条剪成长短一致，然后将烘好的面条进行包装。本发明的全小麦经净化后，一次性成粉做成面条产品，无需额外进行脱皮处理，不仅简化了加工步骤，且提高了小麦的生物利用率及面条产品的品质，有效的补充人体营养，提升食用者的免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
