一种芦笋根营养面条及其制备方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 张洪霞,陶海腾,崔波,李渐鹏,于滨
- 申请号：
- CN201910733021.7
- 公开号：
- CN110403131A
- 申请日:
- 2019.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种芦笋根营养面条及其制备方法。所述芦笋根面条,通过以下重量份原料制成:面粉500‑550份、芦笋根70‑75份、葡萄籽油2‑5份、胡萝卜叶粉4‑6份、干淡黄粉4‑6份、芦荟粉3‑5份、黄豆粉5‑8份、石花菜5‑8份、米曲霉0.5‑1份、酵母菌1.2‑1.5份。制得的面条不仅色泽淡黄,口感清香,外观品质好,而且富含膳食纤维,保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
