一种菊花鳕鱼蒸饺
- 专利权人:
- 湖南金健速冻食品有限公司
- 发明人:
- 张亚南
- 申请号：
- CN201810876208.8
- 公开号：
- CN109043318A
- 申请日:
- 2018.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁茂林
- 摘要：
- 一种菊花鳕鱼蒸饺，包括饺皮和馅料，所述饺皮与馅料的重量比为(3～4)：(7～8)，其中饺皮包括如下重量份的原料：大米粉60～65份、膨化大米粉8～11份、木薯淀粉18～22份、羟丙基变性淀粉12～17份、猪油5～6份、改良剂2.5～3.0份、水68～74份；馅料包括如下重量份的原料：鳕鱼95份、肥膘112份、菊花10份、白萝卜45份、香葱30份、姜8份、洋葱35份、水105份、盐0.88份、马铃薯淀粉4份、味精2份、白胡椒0.12份、料酒1.2份、蚝油1份、生抽2份、香油0.8份。该菊花鳕鱼蒸饺饺皮洁白透明、馅料营养丰富、口感细腻，且带有淡淡的菊花香味，色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
