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一种含有甜面酱的香酱姜及其制备方法
- 专利权人:
- 江永县十里香农产品加工有限责任公司
- 发明人:
- 周吉祥
- 申请号：
- CN201711137623.3
- 公开号：
- CN107660763A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨连华
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种含有甜面酱的香酱姜，由以下重量份的原料制成：方便面碎渣400‑420份、茶渣30‑40份、营养添加剂16‑18份、虾米20‑22份、六安瓜片7‑9份、巴戟天1.3‑2份、峨参2.6‑2.7份、柏子仁1.4‑2份、枸杞子2.2‑2.8份、番茄10‑11份、银耳10‑11份、鸡汤40‑42份、桃花4‑6份、人参花2‑3份、红花1‑2份、当归4‑5份、食盐150‑160份、米曲霉1.2‑1.4份，此外，还提供一种该香酱姜的制备方法，通过该方法制备的香酱姜营养丰富，呈土金黄色，有光泽，散发浓郁的麦香和姜香，同时含有多种风味物质和营养物质，滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴色泽及口味，具有开胃助食的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
