一种胡萝卜果脯的制作方法
- 专利权人:
- 麻江县生产力促进中心有限责任公司
- 发明人:
- 陈冬梅
- 申请号：
- CN201610588298.1
- 公开号：
- CN106106997A
- 申请日:
- 2016.07.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种胡萝卜果脯的制作方法，包括如下操作步骤：将胡萝卜清洗晾干；将胡萝卜在开水中浸泡后切成6‑8毫米厚的圆环片；在锅内加入质量浓度为30%的白糖溶液45千克，柠檬酸0.25千克，然后加入50千克胡萝卜圆环片，加热使糖溶液溶浓缩，胡萝卜圆环片表面透明发亮，然后出锅；将胡萝卜圆环片平铺搪瓷盘内放入烘箱，烘箱工作温度75‑80oC，保温4‑5小时，成品含水量18‑20%；按50千克的胡萝卜圆环片计算，调配柠檬香1‑2克或用少许白糖搅拌即可。采用上述方法制作的胡萝卜果脯，酸甜可口，健脾开胃，柔软适度、化渣、不粘手、不翻砂、不潮解，是外出旅游的理想休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
