一种核桃蛋白片及其加工工艺
- 专利权人:
- 河北绿岭庄园食品有限公司
- 发明人:
- 徐兴华,李娜,陈秦玉,吉洋洋,乔丽薇,郝敬然
- 申请号：
- CN201510100011.1
- 公开号：
- CN104757120B
- 申请日:
- 2015.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃蛋白片及其加工工艺，所述核桃蛋白片由直接压片法加工而成，原料组成为无水葡萄糖140‑160份，核桃仁粉230‑250份，植脂末230‑250份，脱脂奶粉210‑230份，燕麦粉30‑50份，麦芽糊精90‑110份，二氧化硅4份，硬脂酸镁6份，加工制成蛋白片后，不仅核桃的营养成分不会受到影响，还增加了脱脂奶粉、燕麦的营养，同时改善了口感，还能促进营养成分的快速吸收，解决了核桃和现有核桃制品食用不方便、不易储存和携带等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
