The present invention relates to a liquid creamer composition comprising unsaturated high oleic oils in an amount from 65 to 95% by weight of the total fat in the creamer composition, oil soluble antioxidants and water soluble or dispersible natural plant extract antioxidants. The invention also relates to a beverage composition comprising the liquid creamer composition, and a method of making it.La présente invention concerne une composition de succédané de crème liquide comprenant des huiles insaturées à teneur élevée en acide oléique en une quantité allant de 65 à 95 % en poids du total de matière grasse de la composition de succédané de crème, des antioxydants solubles dans lhuile et des antioxydants dextrait végétal naturel solubles ou dispersibles dans leau. Linvention concerne également une composition de boisson comprenant ladite composition de succédané de crème liquide, et son procédé de fabrication.
