一种风味桃酥
- 专利权人:
- 江西农业大学
- 发明人:
- 黎冬明,吴南生,俞滢洁,吴国强,吴磊燕
- 申请号：
- CN201810651284.9
- 公开号：
- CN108684781A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘华
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味桃酥，它含有南酸枣皮粉，各原料的重量百分比如下：低筋面粉100份，植物油45‑55份、糖粉25‑35份、南酸枣皮粉4－8份、鸡蛋液4‑6份、臭粉0.5‑0.7份、小苏打0.7‑0.9份和泡打粉0.9‑1.1份。该桃酥口感酥松，具有南酸枣的风味，不油腻，弥补了传统桃酥甜腻感强的缺陷，酸枣皮粉富含膳食纤维，从而降低了桃酥的能量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
