辣味食品及其制作方法
- 专利权人:
- 王金台
- 发明人:
- 王金台
- 申请号：
- CN200510005403.6
- 公开号：
- CN1631234A
- 申请日:
- 2005.01.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 郭恒斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品及其制作方法，本发明各组份的重量百份比为：辣椒20～30％、牛肉4～5％、花生米25～34％、腰果0～3％、核桃仁0～3％、葵花籽0～3％、芝麻0～3％、大葱10～20％、味精0.2～0.5％、鸡精0.3～0.6％、麻辣鲜0.4～0.6％、孜然0.4～0.6％、碘盐1～2％、色拉油15～25％。制作方法是用铁锅将所述含量的色拉油烧热至160度，将辣椒炸至微黄色，后放入牛肉、花生米、大葱，同时加入味精、鸡精、麻辣鲜、孜然、碘盐和芝麻，用微火烧至锅内油温达160度时，再微火搅拌10分钟，即可灌瓶，再高温杀菌即可。它具有辣而不烈、酥而香脆、风味独特、制作方法简单的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
