一种低糖黄桃干加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 代鹏,孙国升,袁霞,刘武
- 申请号：
- CN201710437976.9
- 公开号：
- CN107373478A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及水果干类食品领域，具体是公开了一种低糖黄桃干加工方法，包括以下步骤：黄桃处理、浸泡处理、离心处理、初步干燥、烘烤干燥、回软。本发明克服了现有技术的不足，解决了现有黄桃干内糖和食品添加剂过多的问题，利用含5%酒精的溶液进行浸泡，然后利用离心技术将粘连在黄桃外的残留容易和其内部的水分进行甩干，最后进行初步干燥和烘烤干燥加工制得；既保留的黄桃干的营养价值，又降低了黄桃干内部的糖分，同时无任何添加剂，最大程度保留了水果的原汁原味，健康营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
