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低糖甘薯脯加工方法
专利权人:
江苏省农业科学院
发明人:
张黎玉,林长平
申请号:
CN91106961.5
公开号:
CN1025651C
申请日:
1991.04.03
申请国别(地区):
中国
年份:
1994
代理人:
夏平
摘要:
本发明涉及一种果脯类食品的加工方法,它选用优质红心鲜薯为原料,去皮后切分成薯条,再经含明矾、偏重亚硫酸钠的混合溶液浸泡8-10小时,然后放入煮沸的糖液中一次煮成,最后放入烘房中烘烤即得成品。本发明生产的薯脯营养成份高,富含维C和维A,具有明目、抗病抗癌等效果,其加工工艺简便,快速,用糖量少,成本低,产品含糖量适中,甜而不腻,适合现代人的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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