一种黄桃干的加工方法
- 专利权人:
- 周智卿
- 发明人:
- 周智卿
- 申请号：
- CN201610738332.9
- 公开号：
- CN106262113A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周晟
- 摘要：
- 本发明公开一种黄桃干的加工方法，将新鲜黄桃洗净、去核，切成薄片，然后将黄桃片放入护色剂中浸泡30‑80min，漂洗干净后食盐、蜂蜜、乌梅粉、苯甲酸钠，混合均匀，密封放置5‑15天，最后真空干燥，包装，灭菌即可。本发明提供的黄桃干的加工方法，保持了黄桃果肉本身的颜色，加入蜂蜜和乌梅粉增加了黄桃的清新口感，风味独特，果肉色泽鲜亮。采用该种加工方法得到的黄桃干色泽鲜艳，香味浓郁，果肉富有弹性，既可以保持黄桃本身的风味、减少果肉营养成分的流失，又可以缩短黄桃果肉的干燥时间，且便于长期保存和运输，加工方法简单，有利于大规模工业化生产加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
