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一种柿饼的热泵加工方法
- 专利权人:
- 陕西省农业机械研究所
- 发明人:
- 张鹏霞,党凯锋,曹希凡,杨震,田智辉,邹超
- 申请号：
- CN201910663498.2
- 公开号：
- CN110236153A
- 申请日:
- 2019.22.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品加工技术领域,公开了一种柿饼的热泵加工方法,将去皮清洗后的新鲜柿果装盘放入热泵烘房内,烘房温度为40℃,湿度65%,持续时间60h;第一次捏饼和回润,烘房温度25℃,湿度为65%,持续时间12h,进行第一次捏果;快速除水,烘房温度为45℃,湿度为35%,持续时间24h;第二次捏饼回润;烘房温度25℃,湿度为35%,持续时间12h,进行第二次捏果;水分调控,烘房温度40℃,湿度30%,持续时间6h。本发明能使柿饼烘干周期从自然晾晒的40多天缩短为5‑6天,成品柿饼水分控制在30%;加工出的柿饼色泽优于传统柿饼,口感与传统柿饼一致,卫生程度与生产效率远高于传统工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
