AYUSO VILACIDES, JESUS,AYUSO VILACIDES, Jesus,RUIZ GONZALEZ, ANTONIO,RUIZ GONZALEZ, Antonio,ALVAREZ SAURA, JOSE ANGEL,ALVAREZ SAURA, Jose Angel,MACIAS DOMINGUEZ, FRANCISCO ANTONIO,MACIAS DOMINGUEZ, Fr
申请号：
ESES2014/000126
公开号：
WO2015/011307A1
申请日:
2014.07.24
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a natural product comprising a mixture of fish oil and/or algae oil and virgin vegetable oils, for use in the preparation of sea-derived food products, for: creating a gastronomically satisfying oil with a pleasant flavour for the consumer； enriching flavour in the preparation of dishes made from fish, shellfish and other related food products, by replacing artificial flavour enhancers with this natural ingredient； use for conservation； use as a supplement that provides mixtures of fat-soluble vitamins and different fatty acids required for a balanced diet, as well as a suitable distribution of polyphenols and carotenoids, such as lutein and beta carotene, and plant sterols； and stabilising fish oils and/or algae oils against rapid deterioration.La presente invención se refiere a un producto natural compuesto por la mezcla de aceite de pescado y/o aceite de algas y aceites vírgenes vegetales para uso en preparación de productos alimenticios procedentes del mar. - Crear un aceite apreciable desde el punto de vista gastronómico, con un sabor agradable para el consumidor. - Enriquecer el sabor en la preparación de platos de pescado, mariscos y otros productos alimenticios relacionados sustituyendo los potenciadores artificiales de sabor con este ingrediente natural. Además de aplicarlo a su conservación. - Suplemento de aporte de mezclas de vitaminas liposolubles y diferentes ácidos grasos necesarios para equilibrar la dieta. Así como una adecuada distribución de polifenoles y carotenoides como Luteína y β-Caroteno, además de esteróles vegetales - Estabilización de los aceites de pescado y/o algas frente a su rápido deterioro.La présente invention concerne un produit naturel composé d'un mélange d'huile de poisson et/ou d'huile d'algues et d'huiles vierges végétales, à utiliser dans la préparation de produits alimentaires provenant de la mer. - L'invention permet de produire une huile appréciable du point de vue gastronomique et présentant un g
