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一种即食水果干奶味棒及其制备方法
- 专利权人:
- 兴化市联富食品有限公司
- 发明人:
- 刘庆峥,刘庆嵘,陈洪虎,邓昊,宋展
- 申请号：
- CN201710615741.4
- 公开号：
- CN107509849A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食水果干奶味棒及其制备方法，即食水果干奶味棒包括水果干粒、包裹水果干粒的淀粉基质，淀粉基质包括淀粉、奶粉、酵母、黄油、磷脂、食盐、燕麦片。制备方面包括按称取各重量比例的原料；将称取好的淀粉与奶粉、酵母混合均匀，置于高温环境下发酵，发酵好的淀粉加入称取好的黄油、磷脂、食盐混合均匀；得到淀粉基质；水果制备得到水果干粒；将淀粉基质放入模具中成型，在淀粉基质的外侧包裹称取好的燕麦片；在淀粉基质内包裹水果干粒；将淀粉基质烘焙成型。该即食水果干奶味棒营养丰富、避免摄入糖分过高；口感丰富，奶香味十足；同时安全无添加；水果干奶味棒咀嚼方便、不宜黏牙、有助消化，适合儿童食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
