一种发酵型含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广州浩恩奉仕食品有限公司
- 发明人:
- 朱萍
- 申请号：
- CN202010267301.6
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型含乳饮料,其特征在于,所述发酵型含乳饮料由以下重量份原料制成:菌种0.08~0.2份、脱脂奶粉10~15份、食用葡萄糖15~20份、甜菊糖苷0.6~0.9份、果葡糖浆5~10份、食用香料0.4~0.5份、食用胶体0.3~0.7份、稳定剂0.15~0.25份、柠檬酸0.05~0.08份、柠檬酸钠0.08~0.15份、去离子水20~30份。本发明所述的发酵型含乳饮料有着极好的风味口感、乳饮料外观,酸甜度;本发明在保证风味口感的同时,还保持着极佳的稳定性,且稳定剂的用量少,本发明所述的稳定剂具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
