黑茶复合酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 江西蓓蕾食品有限公司
- 发明人:
- 周洋,周震
- 申请号：
- CN201610414626.6
- 公开号：
- CN105919110A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱兵
- 摘要：
- 本发明是提供一种黑茶复合酵素及其制备方法，其克服了现有技术缺陷，以黑茶，米邦塔仙人掌及火龙果，蓝莓，枸杞，猕猴桃和玛卡为混合原料和糖分，加入混合菌种发酵制成；所述混合菌种为酵母菌、醋酸醋杆菌、保加利亚乳酸杆菌、双歧杆菌、红曲霉、米曲霉，黑曲霉的混合；所述糖分为红糖和白糖的混合，是控制所述混合原料的各组分原料的质量百分比为黑茶45—55%，米邦塔仙人掌10‑15%，枸杞10‑15%，猕猴桃10‑15%，火龙果5‑10%，蓝莓3‑6%，玛卡2‑5%。生产具有保健功能的黑茶综合酵素，生产工艺简单。生产出的黑茶复合酵素产品营养价值高，具有多种保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
