黑茶复合酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 江西蓓蕾食品有限公司
- 发明人:
- 周杰,周洋,周震
- 申请号:
- CN201610414626.6
- 公开号:
- CN105919110B
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谢年凤
- 摘要:
- 本发明是提供一种黑茶复合酵素及其制备方法,其克服了现有技术缺陷,以黑茶,米邦塔仙人掌及火龙果,蓝莓,枸杞,猕猴桃和玛卡为混合原料和糖分,加入混合菌种发酵制成;所述混合菌种为酵母菌、醋酸醋杆菌、保加利亚乳酸杆菌、双歧杆菌、红曲霉、米曲霉,黑曲霉的混合;所述糖分为红糖和白糖的混合,是控制所述混合原料的各组分原料的质量百分比为黑茶45—55%,米邦塔仙人掌10‑15%,枸杞10‑15%,猕猴桃10‑15%,火龙果5‑10%,蓝莓3‑6%,玛卡2‑5%。生产具有保健功能的黑茶综合酵素,生产工艺简单。生产出的黑茶复合酵素产品营养价值高,具有多种保健功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心