KIM, IN KIKR,김인기,KIM, SIN HYEKR,김신혜,ZHAO, XINYIKR,조흔일,LEE, JEONG SANGKR,이정상
申请号：
KR1020140092306
公开号：
KR1015877280000B1
申请日:
2014.07.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of nutrient rice cake using medicinal herbs, and to nutrient rice cake manufactured therefrom. The method is capable of preserving for a long period of time at room temperature by improving preservability, with excellent taste and smell. According to the present invention, the manufacturing method of nutrient rice cake using medicinal herbs comprises: a first step for preparing a mixed medicinal herb extract solution after mixing 9 types of medicinal herbs of Quercus salicina leaves, malts, songdam, Smilax china L., Nahangwa, cloves, Linderae Ramulus, Dongsonggeun, and Trametes versicolor 2) a second step for preparing an individual extract solution by boiling Perillae Folium, Lespedeza cuneate, Xanthii Fructus, and Dongsonggeun in water 3) a third step for preparing soaked glutinous rice for removing the moisture by soaking glutinous rice in the medicinal herb extract solution 4) a forth step for preparing nonglutinous brown rice by soaking nonglutinous rice in the medicinal herb extract solution and removing the moisture 5) a fifth step for primarily steming by soaking millet and sorghum in the medicinal her extract solution 6) a sixth step for primarily steaming by soaking red beans and beans in the medicinal her extract solution 7) a seventh step for making rice cake by mixing the primarily steamed mixed grains with the soaked glutinous rice and nonglutinous brown rice and 8) making nutrient rice cake by mixing nuts with the rice cake.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 열수 추출된 약재추출물을 이용한 영양양식의 제조방법 및 그로부터 제조된 영양약식에 관한 것으로서, 맛과 향이 우수하고 보존성을 향상시켜 상온에서 장기 보존이 가능할 뿐만 아니라, 현대인의 생활패턴에 부합하는 휴대가 용이한 포장형태를 취하는 영양약식을 제공할 수 있다. 본 발명에 의한 한방 약초를 이용한 영양양식의 제조방법은 1) 참가시 나무잎, 맥아, 송담, 토복령, 나한과, 정향, 황매목, 동송근 및 구름버섯의 9가지 약재를 혼합한 후에 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 혼합 약재추출액을 준비하는 제1단계 2) 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근을 각각 60~100℃에서 2~3시간 동안 물로 달여 자소엽, 비수리, 창이자, 동송근의 개별 추출액을 준비하는 제2단계 3) 찹쌀을 세척한 후에 상기 제1단계에서 얻은 혼합 약제추출액에 12시간 동안 불리고 건져서 수분을 제거하는 불린 찹쌀을 준비하는
