焼成菓子の製造方法

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专利权人:

株式会社明治

发明人:

渡部 晃樹,岩浪 浩充,山川 忠則

申请号：

JP2016506714

公开号：

JP6033986B2

申请日:

2015.09.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

A method of manufacturing a baked confectionery, characterized in that the baked confectionery having a water activity of 0.4 or less is absorbed so that the water activity is 0.6 or more and 0.8 or less, and the baked confectionery is glucose, isomaltooligo Sugar, or a combination thereof.焼成菓子の製造方法であって、水分活性が0.4以下である焼成菓子を、水分活性が0.6以上0.8以下となるよう吸湿させることを特徴とし、焼成菓子がグルコース、イソマルトオリゴ糖またはこれらの組み合わせを含有することを特徴とする、製造方法を開示する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/