一种鱼肉香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 施文正,汪之和,孙土根,李杰,朱孔辉
- 申请号：
- CN201010022564.7
- 公开号：
- CN101773254B
- 申请日:
- 2010.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 朱妙春
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉香肠，以鱼肉糜和紫菜为主料再配以调味辅料后制成香肠，其中鱼糜占13-15重量份，紫菜3-5重量份。本发明还提供了上述的紫菜鱼肉香肠的制备方法。本发明的紫菜鱼肉香肠产品为动物性食品和植物性食品的组合，不仅可以提供优质的蛋白质，还含有许多人体必需的微量元素以及具有保健功能的海藻多糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
