鲜莲子、马蹄复合蔬菜汁及制备方法
- 专利权人:
- 王慧君
- 发明人:
- 王慧君
- 申请号：
- CN201410420988.7
- 公开号：
- CN104187999A
- 申请日:
- 2014.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鲜莲子、马蹄复合蔬菜汁及制备方法，是由鲜莲子汁、马蹄汁和辅料制成的，其特征在于，鲜莲子汁、马蹄汁的质量比例分别为30％∶10％。所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的4.5％；羧甲基纤维素钠为总质量的1.0％；莲子香精为总质量的0.4％等。本发明的感官指标：色泽呈乳白色，鲜亮一致；口感均匀细腻；具有莲子固有的香气及滋味，无异味；无肉眼可见杂质。理化指标：总固形物≥10％；蛋白质≥0.8％；脂肪≤0.5％；矿物质≤0.5％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
