一种利用夏秋茶制备花甜香工夫红茶的方法
- 专利权人:
- 湖南望城乌山贡茶业有限公司
- 发明人:
- 罗宇,王坤波,彭月娥,罗钢
- 申请号：
- CN201710991737.8
- 公开号：
- CN107624902A
- 申请日:
- 2017.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王莹`吴欢燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用夏秋茶制备花甜香工夫红茶的方法，包括将茶鲜叶进行补光萎凋、做青、揉捻、发酵、干燥和提香处理，茶鲜叶为一芽二叶或一芽三叶的夏秋茶，补光萎凋采用黄光萎凋结合蓝光萎凋的方法进行，做青过程控制摇青机转速为20‑25rpm且分三次间隙做青，发酵过程为在28‑30℃下发酵至具有花甜香且青草气味消失，干燥过程包括初烘、滚炒和足干三步。本发明能克服现有方法的技术缺陷，得到一种外形条索紧结弯曲，花甜香浓郁持久，汤色红鲜明亮，滋味醇爽的花甜香工夫红茶；其工艺过程简单，设备要求低，能耗低，具有技术创新价值，实际意义重大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
