一种利用夏秋茶叶制备红茯砖茶的工艺
- 专利权人:
- 湖南隆平茶业高科技有限公司;张帆
- 发明人:
- 张帆,杨慧
- 申请号：
- CN201510414262.7
- 公开号：
- CN105053277A
- 申请日:
- 2015.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用夏秋茶叶制备红茯砖茶的工艺，以夏季或秋季的茶鲜叶为原料，融入兰花香形成的工艺技术，通过萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥、渥堆、添加冠突散囊菌、发花、干燥成型等一系列操作制备，其在红茶制作工艺中加入摇青工序，促使红茯砖茶中的兰花香生产并结合红茶、茯砖茶的制作工艺进行相关优化，糅合乌龙茶的摇青与茯砖茶发花的加菌工艺，实现产品品质的提升与稳定，既能提高红茶的香气也能保持茯砖茶的营养保健功能，同时还能有效提高其红茯砖茶成品的外观观感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
