一种天然竹香红茶的制作工艺
- 专利权人:
- 广西昭平县凝香翠茶厂
- 发明人:
- 陈宏平
- 申请号：
- CN201510739796.7
- 公开号：
- CN105309720A
- 申请日:
- 2015.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江耀纯
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然竹香红茶的制作工艺，包括以下步骤：鲜叶采摘；萎凋；三步法揉捻；一次发酵；一次烘干；二次发酵；二次烘干；茶叶与竹叶混合，在密闭的室内，竹叶和茶叶按1～2:6的重量比，用一层茶叶一层竹叶的形式重复多层堆放,混合时间为5～6小时；竹筒熏蒸：将茶叶放入竹筒中，盖好盖子，放入蒸汽罐中，在100～105℃温度下熏蒸9～12min，自然冷却后将茶倒出；三次发酵；三次烘干。本发明制得的红茶冲泡后，颜色红亮，竹香味清新浓厚，回味悠长，茶汤甘甜爽口而不苦涩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
